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  /  店面日常   /  新富町文化市場 | 鬆糕體驗課程

預計在10月中進駐新富町文化市場的日式宿舍的我們,在九月的下旬舉辦了一場為進駐暖身的松糕體驗課程。

在70年歷史的日式宿舍中展開的小型課程,從每一位參與的朋友專注的眼神中,我們感受到他們對於中式傳統點心製作的喜愛,更從踴躍的發問裡鼓舞了我們對於課程計畫的信心。除了第一階段手作金糰的製作流程中每一位都很有耐心地完成裹上黃豆粉的麻糬,更於第二階段鬆糕製作填粉與敲擊糕模的過程裡,串起了每一位朋友對於這種古法製作糕點的樂趣;短暫的課程在歡笑中一下子就過去了,但是在最後與大家分享我們企圖轉型的過程與想法時有收到許多不同的建議與鼓勵。轉型的堅持與過程還需要一些時間的等待與想像,但我們還是會繼續秉持駑馬十駕的精神繼續前行的!

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